アジア最大級の展示会を“トレンド発信の場”へと転換！Swicyや進化系こんにゃく…FOODEX JAPANで見つけた“最新の食トレンド”を紹介
こんにちは！サニーサイドアップの谷本です。
約8万人が来場し、世界76カ国・地域から3,000社以上が出展する、アジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN」。
サニーサイドアップは、昨年に引き続きPR戦略設計からトレンド開発、メディア誘致、露出設計までを一貫して担当。「FOODEX JAPAN＝今の食トレンドが発見できる場」としての認知拡大を目指し、メディアへの展示会の見せ方を再設計しました。
本記事では、実際に会場で感じた“今の食トレンド”とともに、その裏側にあるPR設計についてご紹介します。
FOODEX JAPANとは？
アジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN」は、1976年から毎年開催され、2027年で52回目を迎えます。国や地域を越えたビジネスのつながりが広がる場として、例年国内外から多くの出展者・来場者が集まります。
FOODEX JAPANで見つけた「Swicy」とは？
会場に一歩足を踏み入れると、世界中の食が交差する独特の熱気に包まれます。そんな今年のFOODEX JAPANを象徴するトレンドのひとつが、「Swicy（スウィーシー）」です。
Sweet（甘さ）とSpicy（辛さ）を掛け合わせた造語で、会場内のさまざまな国の出展でも、甘みのあるソースにスパイスを効かせたスナックやソースなど、一見すると意外性のある甘辛な組み合わせが見られました。
実はSwicyは欧米で、激辛ブームの次に来るとも言われているキーワードのひとつです。こうした海外トレンドをいち早く捉え、日本の市場でカテゴリーとして光を当てることで、一つひとつの商品がより印象的に見えてきます。
まるで“ヨーグルトや“サーモン”な、進化系こんにゃくを発見！
会場でひときわ印象的だったのが、日本の伝統食であるこんにゃくをアップデートした、“進化系こんにゃく”です。
フードロス削減や代替素材といった社会課題と接続しながら、ヨーグルトやサーモン、グミなど、これまでにない見た目や味わいに仕上げられており、従来のイメージを一新する提案が見られました。こうした“社会性と新しさの両立”も、メディアに取り上げられるテーマです。
なぜ“トレンド発信の場”として発信するのか
従来の展示会取材では、ユニークな商品や最新技術に関する露出が中心で、展示会全体としてのニュース性が生まれにくいという課題がありました。
そこで今回、FOODEX JAPAN全体を一つの“トレンド発信の場”として捉え直し、「Swicy」や「進化系こんにゃく」といったトレンドキーワードを起点に、会場内の商品を横断的に再編集することで、“メディアが取り上げやすい切り口”を設計しました。
その結果、商談の場という本来の価値だけではなく、“今の食の潮流を象徴する場”としても注目される構造をつくることができました。
展示会で生まれたトレンドの広がり
結果として、10を超えるテレビ番組でのオンエアをはじめ、多数のメディアでの掲載を獲得。初日から取材が集中し、“優先的に取材される展示会”としての変化も見られました。さらに、YouTubeなど外部プラットフォームでも「今話題のトレンド」として取り上げられるなど、展示会内で生まれたトレンドが、会場の外へと広がっていく動きが生まれました。
今回の取り組みを通じて、改めて情報は“どう伝えるか”だけでなく、“どう広がるか”まで設計することの重要性を実感しました。
サニーサイドアップでは、企業やブランド、商品の発信において、「どのようにしたらポジティブな話題が広がるのか」という視点からご提案が可能です。
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