billsの2022年春夏のリフレッシュメニューがスタート！夏のシドニーを感じるメニューがラインアップ☀

みなさんこんにちは！
あんなに春が待ち遠しかったのに、もう今年欲しい夏服を妄想し始めている広報サニーちゃんです。

今日は、サニーサイドアップグループが運営しているオーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」の最新情報をお届けいたします！過去のbills記事はこちらから🌴

『SPRING/SUMMER 2022 リフレッシュメニュー』が4月19日(火)から提供スタート！今回のメニューチェンジでは、夏のシドニーを感じるメニューの数々がラインアップされるみたいです。まだまだ海外旅行が難しい中、billsで夏のシドニーを訪れた気分になれるメニューばかり。

シドニーで人気のビーチ‘ボンダイビーチ’にインスピレーションを受けた「ボンダイサラダボウル」や、オーストラリアのbillsでも長年愛され続けている「スイートコーンフリッター」、ハワイのアヒ･ポキをビル・グレンジャーがシドニーらしくヘルシーにアレンジした「マグロとアボカドのポケ」など、夏のシドニーを彷彿とさせるメニューが勢ぞろい。見ているだけでもわくわくしてきますね。

デザートやドリンクには、オーストラリアの夏の定番フルーツである’マンゴー’と’パッションフルーツ’をトッピングしたオーストラリアの伝統焼き菓子「パブロバ」や、夏らしいビタミンカラーのカクテル「パッションフルーツカイピロスカ」などが登場しています。それでは一品ずつご紹介！

BREKKIE

エッグ＆トースト – ソフトボイルドエッグ or ポーチドエッグ or フライドエッグ
two poached, soft boiled or fried eggs on sourdough toast 1,000円（税込）

卵、サワードウトースト

ブレックファストを‘ブレッキーと呼び親しむオーストラリアでは定番のシンプルな朝食「エッグ＆トースト」が今夏から日本のbills にも初登場！サワードウトーストにのせるのは、卵の調理法にはこだわりがあるオーストラリア人として、ソフトボイルドエッグ、ポーチドエッグ、フライドエッグの 3 種類のチョイスを。朝にフラッと立ち寄り何も考えずにオーダーできる、素朴なオージーらしい朝食。

CLASSICS

スイートコーンフリッター – ローストトマト、ベーコン、アボカドサルサ
sweetcorn fritters, roast tomato, spinach, bacon and avocado salsa 1,800円（税込）

スイートコーン、オニオン、パプリカ、トマト、ベーコン、アボカド

billsの夏の定番メニューが今年も登場！コーンやオニオン、パプリカのザクザクとした食感と芳ばしいフレーバーが夏を感じるフリッター。クラシックメニューとして世界中で長年愛され続ける、シドニーの太陽が似合うbillsらしい一品。サイドに添えられたアボカドサルサ、ローストトマト、肉厚のベーコンもコーンフリッターと相性抜群。

SALADS

ボンダイサラダボウル – キヌア、そばの実、生野菜、パンプキンシード、シトラスドレッシング
bondi bowl, quinoa, raw vegetables and pumpkin seeds,citrus dressing 1,650円(税込)

キヌア、そばの実、パンプキンシード、ケール、イエロービーツ、ズッキーニ、キャロット

シドニーの‘ボンダイビーチ’になぞらえた、彩り豊かで見た目にも夏らしいサラダボウル。キヌアとそばの実、パンプキンシードの穀物に、ケール、ズッキーニ、イエロービーツ、ニンジン、キュウリなどの生野菜を贅沢に盛り付け。billsらしいフレッシュさ溢れるサラダボウル。

BOWLS

マグロとアボカドのポケ – ブラウンライス、自家製’フリカケ’シーズニング、キュウリのピクルス
raw tuna and avocado poke, brown rice, pickled cucumber and sesame 1,800円(税込)

マグロ、ブラウンライス、アボカド、チェリートマト、オカヒジキ、コリアンダー

世界的にもトレンドとなったハワイの伝統料理アヒ・ポキ をオーストラリア出身のビル・グレンジャーがヘルシーにアレンジ。フレッシュなチェリートマトやアボカド、コリアンダーをたっぷりのせ、ライスは栄養価に優れた玄米に 。ミックスカルチャーの国であるオーストラリアらしい、ハワイ発、シドニー経由の一品。

レンズ豆のブレゼ – ブッラータチーズ、クルトン、バジルオイル
braised lentils, burrata and basil 1,700円（税込）

レンズ豆、ブラータチーズ、セロリ、ガーリック、トマト、タイム、パセリ、ローリエ

オーストラリアでも多く生産されるレンズ豆を、刻んだセロリ、ガーリック、トマトと3 種類のハーブで煮込んだブレゼ。ほっとする味付けの豆料理に、ブラータチーズとクルトンを添え、バジルオイルを合わせてbillsらしくフレッシュに仕上げたコンフォートフード。

SWEETS

パブロバ – マンゴー、パッションフルーツ、ローズウォータークリーム
brown sugar pavlova, mango and passion fruit, and rosewater cream 1,200円(税込)

メレンゲ、ピスタチオ、ヨーグルトクリーム、マンゴー、パッションフルーツ

billsの定番デザート、オーストラリアの伝統的な焼き菓子「パブロバ」が、今夏もマンゴーとパッションフルーツのトッピングで登場！外はサクサク、中はしっとりと焼き上げたメレンゲに、爽やかな酸味のパッションフルーツと熟したマンゴーの甘味が夏らしい味わい。

FRAPPÉ

マンゴー＆パッションフルーツフラッペ
Mango and passion fruit frappé 1,000円(税込)

マンゴー、パッションフルーツ、アガベシロップ

マンゴーとパッションフルーツを贅沢に使ったフラッペ。鮮やかなビタミンカラーがシドニーの太陽を思わせる見た目に、爽やかな甘味と冷たさが夏にぴったりなフローズンドリンク。

COCKTAILS

パッションフルーツカイピロスカ – ウォッカ、パッションフルーツ
passion fruit caipiroska vodka, passion fruit 1,100円（税込）

パッションフルーツ、ウォッカ、ライム、ブラウンシュガーシロップ

カクテルにも、オーストラリアの夏の定番のフルーツ‘パッションフルーツ’の果肉を贅沢に使用。パッションフルーツの甘味とライムの爽やかさが爽快な夏にぴったりのカクテル。

【bills担当からのコメント】

billsでは、年に2回春夏と秋冬にメニューチェンジをしています。今回の春夏メニューでは、今だからこそ、billsのホームであるシドニーを感じていただけるメニューを揃えました！
色鮮やかな食材を活かしたbillsらしいフレッシュなサラダや、パッションフルーツを使ったビタミンカラーのカクテルfが、夏のシドニーを彷彿とさせますファンでいてくださる方も多いbillsの夏の定番「スイートコーンフリッター」も、もちろんカムバックしました！
billsの春夏メニューとともに、シドニーに行った気分になれる贅沢なひとときお過ごしくださいませ。

サニーちゃんも毎回楽しみにしている、季節を感じられるbillsのメニューが今年もやってきました！

ぜひみなさまも、元気の出るイエローが鮮やかなフード＆ドリンクの数々を、暖かい季節とともに楽しんでみてください🌞

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