billsで国内外のお客様から愛されているメニューをご紹介！春を楽しめる「Hanami at bills」も開催中🌸｜インバウンドプレス向け試食会潜入レポート

こんにちは。広報サニーちゃんです！

寒かった冬が過ぎ、あっという間に暖かい空気に包まれ、今年もまた春がやってきましたね🌸

サニーサイドアップグループが運営するオーストラリア‧シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、世界中のお客さまに愛され、今年3月に日本上陸15周年を迎えます🥑

この数年は、新型コロナウイルス感染拡大の影響もあり、 海外からのお客さまのご来店が難しい時期もありましたが、昨年末の入国規制緩和に伴い、徐々に戻ってきました！

そんな中、朝食からディナーまで、いつ訪れても楽しめる「bills」の魅力をさらに世界中のお客様に楽しんでほしいという思いから、 海外のお客様から人気のメニューを集めインバウンドのプレス向け試食会が開催されました。

⻑年billsで愛されるクラシックメニューや、bills自慢のヴィーガン、ベジタリアン、ペスカタリアンのメニューも並びました🍽️

それでは、実際に試食会で提供されたメニューを詳しくご紹介いたします！

GRAINS

自家製ヴィーガングラノーラ – ココナッツ ヨーグルトとフルーツコンポート添え
bills vegan granola, coconut yoghurt and fruit compote｜VEGAN　¥1,300

お店のキッチンで丁寧に焼き上げた自家製のグラノーラに、さっぱりとしたココナッツヨーグルトとフレッシュなチェリーのフルーツコンポートを添えた一品。ごろごろと大粒のナッツをキャラメリゼして焼き上げたグラノーラは、ザクザクと噛みごたえもあり、十分な満腹感が得られました。多くの方に愛されている、billsの自慢のブレックファストです🥣

BAKERY

アボカドトースト  – フレッシュコリアンダーとライム添え
toasted sourdough, avocado, lime and coriander｜VEGAN　¥1,450（+ポーチドエッグ ¥200）

1993年のbills1号店オープン当初から今に至るまで、世界中で愛され続けているbillsのクラシックメニュー。世界的なトレンドフードのアボカドトーストですが、実は、NYタイムズ紙をはじめとする海外紙で“世界で初めてアボカドトーストを提供したのはbillsである”と報道されています。

風味豊かなサワドートーストに、丸ごと1つ使用した新鮮なアボカド、そしてたっぷりのコリアンダーを添えた、billsのクラッシックメニュー。ライムを絞ると、フレッシュな香りがよりアボカドのクリーミーさを引き立てる、まるでサラダを食べているようなヘルシーなプレートです。

BOWLS

ブレックファストライスボウル – フライドエッグ、自家製 フリカケシーズニング、プラムタマリンドチャツネ
seasoned rice and sesame greens, crispy egg, furikake and plum tamarind chutney　¥1,500

玄米にフレッシュな野菜と自家製のフリカケをトッピングに加えた、 朝にピッタリのプレート。ぱっと目を引くめだまやきの黄身を割ると、まろやかな味がプレート全体に広がります。プラムタマリンドで作る真っ赤なチャツネが、味にアクセントを加えます。また、添えてあるきゅうりとイエロービーツのピクルスを一緒に口に運べば、また違った味わいが楽しめます。

SALADS

根セロリと生姜のフリッター – そばの実、バタービーンズのピューレ、ビーツ、ハリッサ
celeriac and ginger fritters, buckwheat, butter bean purée, yellow beetroot and harissa | VEGAN　¥1,900

根セロリと生姜を、ターメリックやコリアンダー、クミンなどのスパイスを加えてサクサクのフリッターに。そばの実とキヌアのサラダ、クリーム不使用のなめらかなバタービーンズのピューレ、フレッシュなビーツと合わせて、秋冬らしい温かみのあるビーガンサラダに仕上げました。添えてあるハリッサを付けると、フリッターにぴったりのスパイシーな味が広がります。

DRINKS

八女抹茶ラテ　￥900

甘さ控えめで、抹茶そのものの味がしっかりと味わえるこのドリンクは、福岡の一部地域でしか採れない“八女茶” を使用。ビル本人が直接テイスティングし、その場で採用を決めたほど、ビルのこだわりが詰まったメニューのうちの一つです。（サニーちゃんはbillsに来たらとりあえずこれをオーダー！）

また、国内全8店舗 にて店内を咲く桜を眺めながら、桜をテーマとしたドリンクとともにbillsでお花見を楽しめる「Hanami at bills」で提供されている 「チェリーブロッサム ジン/ソーダ」をいち早くトライ🍷🌸billsのレストランター、ビル・グレンジャーが日本の桜の季節を迎えるために考案したスペシャルなドリンクをぜひ試してみてください。

チェリーブロッサムソーダ
Cherry Blossom Soda　¥900(税込)

チェリー 、プラム 、タイムでつくる自家製のシロップに、 レモンジュースと炭酸を加えた、甘酸っぱく爽やかなソーダ。鮮やかなレッドカラーが、テーブルに華を添えます。

チェリーブロッサムジン
Cherry Blossom Gin　¥1,200 (税込)

チェリー、プラム、タイムでつくる自家製のシロップに、 billsのハウスジン 「The Botanist」と、山口県澄川酒造場の日本酒「東洋美人」を加えたオリジナルカクテルです。ディナーシーンにもピッタリ。

2回目の開催となる今回は、昨年よりも桜をボリュームアップし、店内をさらに華やかな春めく花見会場へと変身させました。送別会や歓迎会など、出会いと別れの季節に華やかな桜とともにお料理をお楽しみいただき、思い出に残る大切なひと時をご堪能ください。

サニーちゃんが試食会で訪れた日の「bills 銀座」は、朝から外国人のお客さまで賑やかな雰囲気。大きな窓から明るい日光が差し込む中、billsらしいフレッシュで多国籍のエッセンスを取り入れたフード＆ドリンクとともに、思い思いのリラックスした時間が流れていました。

ぜひこの機会に、春を感じられる全国のbillsでゆっくりとお食事をしながらお花見を楽しんでみてくださいね🌸

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